АЮРВЕДА и АРОМАТЕРАПИЯ

Аюрведа – самое древнее искусство врачевания, которому около 5 тысяч лет, основанное на законах природы и гармонизации. В настоящее время мы все чаще к нему обращаемся, происходит его возрождение. Современная западная медицина базируется на фармацевтических препаратах для оказания срочной медпомощи, в том числе и хирургические операции. Аюрведа - более медленный, длительный, но более гармоничный способ восстановления здоровья. В отличие от западной медицины, которая дает много побочных заболеваний (гломерулонефрит, териоидиты, аллергические реакции, аутоиммунные нарушения и др.), аюрведа позволяет человеку прийти к выздоровлению путем гармонии с природой.

Основные понятия аюрведы базируются на природных стихиях: воздух, земля, вода, огонь, эфир и таком понятии как «доша» - то, что изменяется. Каждый человек представляет собой определенный конституционный тип и фенотип. Например, сидят в приемной у врача 3 человека с одинаковым диагнозом – «артрит».

Первый: худощавый, с сухой кожей, у него похрустывают суставы, очень болезненный артрит.

Второй: мужчина средних лет с красным лицом, очень горячими суставами на ощупь и очень болезненными.

Третий: женщина с отечными суставами, белокожая, склонная к отекам и полноте.

По аюрведе подход к лечению каждого конституционного типа разный, начиная с питания и кончая ароматерапией и разными вкусами.

Первый тип – ВАТА, второй тип – ПИТА, третий тип – КАТХА.

ВАТА - основные составляющие воздух и эфир. Это худощавые, очень подвижные, склонные к изменчивости люди. На психоэмоциональном уровне – люди, склонные к переменам, те, которые в театре чаще других кричат «браво», они эмоциональны, легки как эфир и воздух. Их преследуют, как правило, заболевания толстого кишечника. Они высокие, с сухой кожей, с диспропорцией костей туловища, т.е. короткое туловище и длинные конечности. Имеются изменения в суставах, пальцах, мышцах.

ПИТА – вода и огонь. По китайской медицине – это канал дерева, печени, т. е. основные заболевания – печень и желчный пузырь, желудок. Люди эти очень энергичны и рациональны, это – люди дела, действенны. Болезни сопровождаются резко выраженной болью. На психоэмоциональном уровне желчны и мстительны.

КАТХА – земля и вода. Тягучесть, плавность, медлительность, накопление. По китайской медицине катха отвечает за селезенку, поэтому, как правило, у катхи болит поджелудочная железа, селезенка и органы репродукции (у женщин это выкидыши и проблема забеременеть), а также сахарный диабет. Это люди сами в себе и накапливают всё, как эмоции, так и опухоли (кисты яичников и мастопатии).

Чистые типы существуют крайне редко! Встречаются представители, когда доминирует одна или две «доши». Существует определенная таблица, по которой можно определить какая доша у человека в данный момент доминирует. Доша – это совокупность генотипических признаков, в зависимости от этого и проводится лечение.

Лечение в аюрведе очень интересное, оно основано на вкусах. Существует в индийской медицине пять вкусов: кислый, соленый, сладкий, горький и вяжущий. Любая трава и специя имеет свой вкус, и, влияя определенным образом на этот вкус, мы корректируем питание человека.

СЛАДКИЙ вкус состоит из элементов земли и воды, он усиливает катху (склонность к опухолям, кистообразованию). Если женщина склонна к кисте молочной железы – мы говорим, что ей надо исключить из пищи сладкое, липкое, холодное, т.е. то, что усиливает катху. Сладкое, липкое, холодное – это йогурты, мороженое, желе. Катха влияет и на слизеобразование, отсюда застойные явления (гаймориты). Чтобы остановить образование опухолей все вышеперечисленное надо исключить из пищи, в том числе и холодное молоко (очень тяжелая пища). Сладкий вкус содержится в сахарах, углеводах, жирах, маслах и аминокислотах. Мясо, кстати, тоже относится сюда. По своим качествам сладкий вкус тяжёл, холоден и маслянист – это качества катхи. Сладкий вкус участвует в формировании тканей, однако он может вызвать закупорку протоков и каналов и гасить пищеварительный огонь, т. е. способствовать газообразованию. Злоупотребление «сладкой жизнью» (на психоэмоциональном уровне это - как бы «заедание» своих проблем сладким) ведет к заболеваниям, связанным с ожирением, сахарному диабету, нарушению кровообращения, несварению желудка и застою в верхних дыхательных путях. На эмоциональном уровне сладкий вкус приносит удовлетворение, прежде всего, но при избытке – самодовольство и лень, а также дает алчность и недовольство, потому что, перебродив, сладкий вкус становится кислым.

КИСЛЫЙ вкус состоит из элементов земли и огня. Он усиливает питу и катху и ослабляет вату. Если мы даем кислое людям, у которых заболевание желчного пузыря, то тем самым стимулируем заболевание печени, этого делать не стоит. Кислый вкус присутствует в кислых фруктах, овощах, алкоголе, кисломолочных продуктах, в меньшей степени в маслах. По своим качествам он тяжёл, горяч и маслянист. Горячий у нас пита, т.е. это люди с гастритами, язвенной болезнью и им кислое не показано. Поскольку этот вкус усиливает пищеварительный огонь, то его нельзя при любых воспалениях, упадке сил и других заболеваниях, связанных с дисбалансом питы. Он может стимулировать аппетит и пищеварение. На психоментальном уровне кислый вкус ассоциируется с ревностью, завистью и недовольством. Есть такое понятие «зелен виноград» (кислый виноград) – мы подразумеваем желание, которое не смогли осуществить по какой-то скрытой причине.

СОЛЕНЫЙ вкус состоит из элементов воды и огня. Огонь – пита, значит соленый вкус тоже усиливает гастроэнтерологические заболевания, усиливает питу и катху. При этих заболеваниях исключаем соль и морепродукты, соленый вкус есть и во фруктах.

При злоупотреблении солёный вкус вызывает отёки, воспаления, задержку жидкости, морщины и преждевременное старение. Однако, в малых дозах он способствует и стимулирует пищеварение и необходим. На психоэмоциональном уровне, когда жизнь становится пресной, хочется солёненького. Солёный вкус усиливает жизнелюбие, помогает наслаждаться радостями жизни, снимает тревогу и страх. В больших дозировках и передозировках это приводит к гневу и желанию чрезмерного использования всех прелестей жизни. Пример: моряк, пресытившийся морем, сошёл на берег и решил всё прокутить. Солёный вкус исключаем при отёках, гипертонии, когда есть заболевания капхи (склонность к кистам).

ОСТРЫЙ вкус – состоит из элементов огня и воздуха, усиливает питу и вату и ослабляет капху. Он лёгок, сух и оказывает согревающее действие, содержится в специях и пряностях. Когда мы охлаждены, замерзаем – хочется чего-то остренького. Этот вкус содержится в эфирных маслах. Острый вкус стимулирует секреторную деятельность и выделение пищеварительных ферментов, усиливает аппетит и активизирует все обменные процессы. Способствует излечению болезней катхи: тучность, ожирение, застой крови, диабет, кашель, застой в дыхательных путях (мокрота). Но если злоупотребить острым вкусом, то он усиливает боли, жажду, изжогу, может вызвать импотенцию, общую слабость и болезненность. На ментальном уровне вызывает гневливость, раздражительность.

ГОРЬКИЙ вкус – ему уделяется всегда большое внимание в аюрведе – состоит из элементов воздуха и эфира. Усиливает вату и ослабляет питу и катху. Он лёгок, сух и оказывает охлаждающее действие, т.е. полезен при заболеваниях, связанных с жаром (Артишок, мята). Содержится в зелёных листовых овощах, горьких травах, кореньях (куркума). При умеренном потреблении очищает выделения секреторных желёз, укрепляет ткани, помогает при пониженном аппетите (Артишок перед едой), при расстройствах пищеварения, хорошо помогает при лихорадке, заболеваниях печени и желчного пузыря (Артишок).

При злоупотреблении горьким вкусом возникают все типичные заболевания ваты: нервное раздражение, потеря веса, обезвоживание (сухая кожа), трещины на коже, пониженная активизация половых и секреторных желёз, вздутие живота, метеоризм.

На эмоциональном уровне горький вкус порождает недовольство, помогает осознать необходимость перемен. Это вкус, который стимулирует к действию. Кстати, «горе» от слова «горький». Горький вкус не даёт человеку, в отличие от сладкого, продолжать наслаждаться тем, что есть, даёт стимул к действию, смягчает гнев, избавляет от самодовольства. При избытке вызывает ожесточённое упрямство, печаль и неуверенность.

ВЯЖУЩИЙ вкус – состоит из воздуха (эфимерность, лёгкость, ближе к ветру) и земли (основательность, прочность). Усиливает вату и ослабляет питу и катху. Вяжущий вкус присутствует в танинах, древесной коре, смолах, вяжущих травах и овощах (бобы, картофель, люцерна, свежий мёд, бананы, хурма, свежая капуста). В небольших количествах снижает секреторные выделения. Если нам нужно что-то удалить из организма (рвота или диарея) используется кора дуба. Если раневая поверхность мокнущая – травы с вяжущим вкусом. Избыток вяжущего вкуса подавляет деятельность секреторных желёз, сушит ткани, может вызвать запоры, жажду, покалывание. На эмоциональном уровне вяжущий вкус порождает отчуждение, тревогу, страх.

Таблица «Терапевтическое применение вкусов».

При избытке ваты (метеоризм, сухощавость, дефицит массы тела, сухость кожи, проблемы с толстым кишечником, эмоциональные перепады) добавляем человеку сладкий вкус, кислый и солёный (первый – лидирующий). Сократить горький, вяжущий, острый.

При избытке питы добавить сладкий, горький и вяжущий; сократить солёный, острый, кислый. Эта диеттерапия касается и трав. Например, Черника сладкая, её можно давать когда нужен сладкий вкус. Можжевеловый сироп не только сладкий, но и вяжущий.

При избытке катхи (склонность к отёкам, кистам, избыточному весу, медлительность) добавляем острый, горький и вяжущий вкусы; сокращаем кислый, солёный и сладкий.

Существуют таблицы, которые описывают какие вкусы содержат те или иные продукты и эфирные масла. Все мы отчасти катхи, т.е. люди, которые должны переварить информацию, а потом уже принять решение. Есть книги по ароматерапии с точки зрения Аюрведы.

ПРЯНОСТИ – они находятся постоянно вокруг нас. Даже Садко в подводном мире завлекали пением красавиц и пряностями.

ГВОЗДИКА. Раньше, при дворце китайского императора, ни один из посетителей не мог войти, если не держал за щекой гвоздику (устраняет неприятный запах изо рта). Аромат необыкновенный. Как используется в фитотерапии: Гвоздика содержит в большом количестве эфирное масло гвоздики (около 15%) и витамины А, В1, В2 (остеопорозы, головные боли), ВР и С, минеральные вещества: магний, натрий, кальций, фосфор и железо. В одной ч. ложке гвоздики около 7 ккал. Традиционная китайская медицина использовала гвоздику для лечения поносов, выведения глистов, от несварения желудка и при различных формах грибковых инфекций, в помощь пищеварению (стимулирует пищеварение, устраняет вздутие живота).

При тошноте: 1 ч. ложку мёда смешать с небольшим количеством молотой гвоздики и маленькими порциями держать во рту. Вяжущий вкус остановит тошноту.

Головная боль: 1 г гвоздичного порошка (1 / 2 ч. ложки) смешать с 5 мл камфорного масла; полученную пасту прикладывать к больному месту. Можно приготовить пасту из гвоздики и соли на молоке для той же цели.

Болезни горла: обычное жевание сухой гвоздики в течение дня (при сухом кашле и боли в горле). Помогают фитонциды и особый вкус. При спастическом кашле – 5 капель гвоздичного масла смешать с 1 ч. лож. мёда и одним раздавленным зубчиком чеснока.

Зубная боль: наилучший способ лечения – гвоздичное эфирное масло, просто подержать во рту. Или 5 штук гвоздики прокипятить в 1 стол. ложке масла (лучше кунжутного), когда подстынет – 3 капли масла на тампон и приложить к зубу. Этот же состав можно закапывать и в ухо (по 3 капли в каждое).

Гвоздика в кулинарии.

Брусничный напиток с гвоздикой. 5 кг брусники, 1 кг сахара, 10 л воды, 1 ч. ложка гвоздики. Ягоды залить охлаждённой кипячёной водой, добавить сахар и гвоздику, выдержать 10 дней.

Рисовая каша с гвоздикой «Кхир». Полчашки риса, 1 л молока, 0,3 чашки сахара, щепоть кардамона и 2 гвоздики. Рис промыть, положить в кастрюлю с молоком, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности, добавить сахар и пряности. Есть в холодном виде – национальное индийское блюдо.

ИМБИРЬ. Корень имбиря в виде молотого порошка можно купить на рынке. Он замечательно согревает при простуде: заварить кипятком, можно обогатить кардамоном. Прогревает до костей.

Имбирь – самая любимая пряность на Востоке. «Всё, что нужно для здоровья можно найти в имбире!» - гласит восточная мудрость.

Полезные свойства имбиря: богат витамином С (при простуде), А, В1, В2, солями магния, кальция, фосфора, железа, цинка и калия (для сердца).

При тяжести в желудке в старину давали после пиршеств (привезла в Россию имбирь Екатерина). Индийская культовая пряность: дорогим людям подают с дороги. Согревает при простуде, тонизирует при синдроме хронической усталости (очень хорошо для дистрибьюторов), для выведения шлаков и токсинов при чистке, снимает желудочные колики и газообразование, используется при тошноте. В Англии провели эксперимент: 35 добровольцам дали от тошноты специальное лекарство, а другим 35 людям дали имбирь и посадили обе группы на велотренажёры, которые укачивают. Те, кто пропил имбирь – легче перенесли эту «морскую болезнь». Поэтому имбирь берут с собой в путешествие по «серпантину» в горных районах. За полчаса до начала или уже в пути 1/2 ч. лож. порошка (1-1,5 г) добавляют в чай или в стакан минеральной воды. Даже беременные женщины могут использовать имбирный чай для снятия тошноты. Такой чай очень любила Екатерина. Она была основоположником имбирного печенья (в обычное песочное печенье добавляли имбирь).

Имбирный мёд. 1/2 ч. ложки или 1 ч. ложка (индивидуально) имбиря, 1 ч. л. молока, 1 ч. л. мёда заливается 1 стаканом кипятка и 5-7 минут настаивается. Пьётся при любой простуде и переохлаждении. Это называется «схватить простуду за хвост». Можно добавить 1 каплю м. Лимон Вивасан.

При желудочных расстройствах: 1/2 стакана натурального белого йогурта развести с 1/2 стаканом кипячёной воды, добавить 1/4 ч.л. имбиря и 1/4 ч.л. мускатного ореха.

При головной боли: 1/2 ч.л. имбиря развести небольшим количеством воды, полученную пасту наносят на больной участок (висок, затылок, спина и т.д.).

При геморрое: 1 ч.л. сока алоэ со щепоткой имбиря принимать 2 раза в день до исчезновения симптомов.

Фурункул. 1/2 ч.л. имбиря и 1/2 ч.л. куркумы намешивают с водой до состояния пасты. Чтобы вытянуть содержимое фурункула (куркума вяжет) и подсохла ранка – наносим на поражённый участок.

КОРИЦА. Коричные палочки – это кора, сладкая на вкус и вяжущая. Режется на маленькие дольки и размалывается в блендере в пыль. Ещё в 11 веке о корице было написано: «Есть корицы 2 вида, и более тонкий делает так, что еду человек скорей переваривать станет. Примени, и печень излечит, очистит мочу и течения реку. Катар успокоит и влагой наполненный кашель, ту разновидность водянки, которую зовут тенонитом. Как и страдания почек обильным принятием лечит. Лечит укусы рептилий, если же с уксусом крепким её сочетают прилежно, тёртой приложив, избавляет лицо от веснушек». Впервые корицу начали применять ещё при Христофоре Колумбе. В кулинарии: кофе с корицей, выпечка. Корица содержит дубильные вещества, вкус и сладкий и вяжущий, эфирные и жирные масла, минеральные вещества : калий, железо, фосфор, магний, цинк и кальций; витамины С, В1, В2, РР и А, она приятна на вкус.

Грипп. Для профилактики гриппа заваривают 1/2 ч.л. корицы кипятком, добавляют щепотку чёрного перца, пьют с мёдом по стакану каждые 3-4 часа. Германские учёные провели исследования, которые показали, что корица полностью подавляет ряд инфекций мочеполового тракта. При головной боли, вызванной простудой, корица в виде пасты накладывается на лоб.

Несварение желудка. При метеоризме, расстройстве желудка и рвоте, т.к. вяжущий вкус, применяют по 1 ст. ложке крепкого настоя корицы через полчаса после еды.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: Не рекомендуется при кровотечениях в больших дозах и категорически противопоказана при беременности, т.к. усиливает сокращения матки. Поэтому корицу назначают после родов (особенно на Востоке). Она способствует приведению матки в первоначальный режим.

КУРКУМА. В Индии обязательно используется на свадьбах, в обрядах при поклонении божеству Земли. Олицетворяет плодородие и живительную силу. Из Индии вывозится в 64 страны. Используется в кулинарии, чаще всего для плова и пасхи (жёлтый цвет). В куркуме содержится кальций, железо, фосфор, йод, витамины: С, В1, В2, и В3. Улучшает нервно-мышечное прохождение при остеохондрозе и головных болях.